Dva Duby Ex Opere Operato II 2018
25,30 €
Esaurito
Produttore: Dva Duby
🍾 Ex Opere Operato II
🖼️ Dolní Kounice, Repubblica Ceca
🏡 Dva Duby
🍇 Sankt Laurent
📅 2018
🌡️ 12%
🛁 Le uve vengono vendemmiate manualmente, macerano per circa una settimana in acciaio prima di un periodo di affinamento di un anno in botti di rovere usate
👃🏻 Molti frutti rossi maturi e ritorni di erbe selvatiche, floreale con note rocciose e speziate
👅 Sorso snello e fine, è fresco e minerale, morbido ed aromatico
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-20°
💕 Cacciagione
😍 L’uva San Lorenzo normalmente viene utilizzata come taglio, in questo caso è in purezza ed il risultato è molto buono a nostro modo di vedere
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Dolní Kounice, Repubblica Ceca
Dva Duby è una piccola azienda vinicola nella Moravia del Sud, al confine tra Repubblica Ceca ed Austria, creata 20 anni fa da Jiri Sebela.
Questa è una zona decisamente vocata ed infatti si produce vino da tempo immemore, utilizzando le uve native del luogo, in particolar modo il Sankt Laurent ed il Blaufränkisch.
L’obiettivo di Jiri è quello di trasmettere ad ogni singola bottiglia la ricchezza di questo terroir: clima continentale, suolo formatosi nel periodo proterozoico e quindi almeno 2 miliardi di anni fa, e grande ventilazione.
L’idea di vino di Dva Duby è assolutamente naturale, qui viene ripudiata qualsiasi forma di chimica sistemica, addirittura dal 2007 è bandito anche il rame, in cantina i vini sono prodotti mediante lieviti autoctoni, lunghi invecchiamenti in botti di rovere ed acacia e senza solfiti aggiunti in fase di pre-imbottigliamento
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