Fatalone Gioia del Colle Primitivo Riserva 2020
20,70 €
Produttore: Fatalone
🍾 Gioia del Colle Primitivo Riserva
🖼️ Gioia del Colle, Puglia
🏡 Fatalone
🍇 Primitivo 100%
📅 2020
🌡️ 15%
🛁 Fermentazione alcolica e malolattica svolte spontanetamente con macerazione in acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. Affina 12 mesi in acciaio e altri 12 in botti di rovere di Slavonia da 750 litri con la musico-terapia per favorire la micro-ossigenazione e l’affinamento del Primitivo. Nessuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.
👃🏻 Ultra complesso: Viola appassita, poi frutti rossi, Amarena, Prugna e Mora. Seguono note di sottobosco e ritorni molto minerali e salmastri. Poi ancora carruba e chiodi di garofano, tipici dei Primitivi affinati in legno a Gioia del Colle. Erbe aromatiche e spezie sul finale
👅 Rotondo e caldo ma incredibilmente snello, tannino vellutato, sapido e molto lungo. Ammandorlato sul finale.
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-22°
💕 Capretto al forno
😍 Grandissimo vino ad un costo più che contenuto
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Gioia del Colle, Bari, Puglia
La storia della Cantina Fatalone è romantica, in tutti i sensi.
Non solo amore per il vino ma anche per le donne, e proprio per quest’ultima passione, Nicola Petrera, il futuro fondatore dell’azienda, prese il soprannome di Fatalone, alla fine del Diciottesimo secolo.
Ora, dopo 5 generazioni di vignaioli, alla guida della Cantina troviamo Pasquale, suo pronipote, che propone un’idea di vino naturale e nel rispetto del territorio, caratterizzato da fossili marini e brezze provenienti dall’Adriatico e dallo Jonio.
Agricoltura biologica certificata, senza irrigazione, inerbimento spontaneo con sovescio, fermentazione spontanea con macerazione in acciaio
I vini beneficiano di forti escursioni termiche e riescono ad essere corposi ma di grandissima freschezza.
Dal Canale Youtube di Roscioli
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