Fattoria di Vaira Vincenzo Bianco 2021
13,50 € 12,50 €
Produttore: Fattoria di Vaira
🍾 Vincenzo Bianco
🖼️ Petacciato, Campobasso, Molise, Italia
🏡 Fattoria di Vaira
🍇 Falanghina
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Le uve provengono da un terreno a prevalenza argilloso con una minima parte sabbiosa, vengono raccolte a mano; successivamente la metà di esse viene pigiodiraspata e pressata, mentre l’altra metà viene vinificata in acciaio a grappolo intero. sono diraspate in pressa al 50% e vinificate a grappolo intero con 5 giorni di macerazione per l’altra metà. Le fermentazioni, alcolica e malolattica, avvengono spontaneamente, minima aggiunta di solforosa pre-imbottigliamento.
👃🏻 Bouquet di Fiori bianchi e Mela, minerale con ritorni iodati e di erbe selvatiche
👅 Fresco, vivace e sapido. Piu rustico che elegante, persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Arista di Maiale al forno
😍 Falanghina rustica e generosa
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Petacciato, Molise
La Fattoria di Vaira si trova a ridosso di verdi colline e del Mar Adriatico tra Termoli e Vasto, qui i 100 ed oltri soci producono vino, olio, cereali e formaggi.
Possiamo definirla un immenso organismo vivente, la più vasta azienda agricola del Molise ed una delle aziende biodinamiche più estese in Italia, con i suoi oltre 500 ettari, tutti certificati Demeter, 40 dei quali deputati alla vite.
Qui si allevano Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese,Cabernet Sauvignon e Merlot, sotto la supervisione di Michele Lorenzetti uno dei più apprezzati consultenti biodinamici in Italia.
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