Fattoria di Vaira Vincenzo Rosso 2019
11,60 €
Produttore: Fattoria di Vaira
🍾 Vincenzo Rosso
🖼️ Petacciato, Campobasso, Molise
🏡 Fattoria di Vaira
🍇 Montepulciano 50%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%
📅 2019
🌡️ 12%
🛁 Le uve provengono da un terreno a prevalenza argilloso con una minima parte sabbiosa, vengono raccolte a mano, successivamente il 75% della massa viene pigiodiraspato e pressata, mentre il restante 25% macera a grappolo intero per 7 giorni. Le fermentazioni, alcolica e malolattica, avvengono spontaneamente, con lieviti autoctoni, infine minima aggiunta di solforosa pre-imbottigliamento.
👃🏻 Rosa e violetta, frutti di bosco e funghi, note vegetali e iodate, minerale
👅 Fresco e leggero, dal tannino fitto ma educato, di medio spessore e sapido
👍🏻 Temperatura di servizio 14°-16°
💕 Spaghetti al pomodoro
😍 Semplice, leggero e buono
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Petacciato, Molise
La Fattoria di Vaira si trova a ridosso di verdi colline e del Mar Adriatico tra Termoli e Vasto, qui i 100 ed oltri soci producono vino, olio, cereali e formaggi.
Possiamo definirla un immenso organismo vivente, la più vasta azienda agricola del Molise ed una delle aziende biodinamiche più estese in Italia, con i suoi oltre 500 ettari, tutti certificati Demeter, 40 dei quali deputati alla vite.
Qui si allevano Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese,Cabernet Sauvignon e Merlot, sotto la supervisione di Michele Lorenzetti uno dei più apprezzati consultenti biodinamici in Italia.
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