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Ferdinando Principiano Barolo Ravera 2016

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52,90 

Esaurito

Barolo Ravera è un grande vino rosso prodotto da Ferdinando Principiano a Monforte d’Alba, nelle Langhe. Le uve Nebbiolo provengono da vigne di 80 anni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa un mese, poi affinamento di 2 anni in botte grande, prima di terminare poi in bottiglia. Il naso è un tripudio di sentori, con sorprendenti ricordi di tartufo e nocciola, all’assaggio è nobile ed aggraziato. Un Barolo eccezionale ad un prezzo accessibile, da provare con l’arrosto di vitello tartufato

Produttore: Ferdinando Principiano

🍾 Barolo Ravera

🖼️ Monforte d’Alba, Piemonte

🏡 Ferdinando Principiano

🍇 Nebbiolo

📅 2016

🌡️  13,5%

🍷 Vino Rosso

🛁 Le uve provengono da vigne di 80 anni del clone Michet, dopo la diraspatura macerano per circa un mese poi 2 anni di botte da 15 ettolitri

👃🏻 Rosa e Viola appassite poi frutti di bosco come Ciliegia, Ribes e Mora, minerale e con ritorni vegetali e di Nocciola, sentori tartufati e leggere sverniciate eteree

👅Potente e strutturato, nobile ed aggraziato, splendido il tannino e lunghissimo il finale

👍🏻 Temperatura di servizio 18°-22°

💕 Arrosto di vitello tartufato

😍 Impossibile non amarlo

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Monforte d’Alba (CN)

Ferdinando Principiano è nato e cresciuto tra le vigne di famiglia, a soli 45 anni ha già oltre 25 vendemmie sulle spalle e un’esperienza enorme: da ex modernista del Barolo, è oggi uno dei punti di riferimento più solidi per la viticoltura ragionata in Langa.

Nei suoi occhi abbiamo visto nitidamente riflesso lo spirito Cavese l’intera gamma di vini è una successione di colpi al cuore: dalle bollicine con Metodo SoloUva al Timorasso coltivato in Alta Langa per poi arrivare a tutti i rossi classici delle Langhe, trattati con pari dignità dal Dolcetto al Barolo.

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