Principiano Belen Metodo Classico Rosè 2018
18,40 €
Esaurito
Produttore: Ferdinando Principiano
🍾 Belen Metedo Classico Rosè
🖼️ Monforte d’Alba, Piemonte
🏡 Ferdinando Principiano
🍇 Barbera e Freisa (piccola percentuale, non dichiarata)
📅 2018
🌡️ 13%
🛁 Il vino base viene affinato in acciaio, la presa di spuma si ottiene con il metodo Solouva (o Franciacorta) e non viene quindi aggiunto zucchero ma mosto, passa sui lieviti 18 mesi
👃🏻 Viola, frutti rossi croccanti, note fragranti e minerali
👅 Fresco e molto sapido, grande beva, finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Salumi
😍 Come arriva finisce, sbrigatevi!
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Monforte d’Alba (CN)
Ferdinando Principiano è nato e cresciuto tra le vigne di famiglia, a soli 45 anni ha già oltre 25 vendemmie sulle spalle e un’esperienza enorme: da ex modernista del Barolo, è oggi uno dei punti di riferimento più solidi per la viticoltura ragionata in Langa.
Nei suoi occhi abbiamo visto nitidamente riflesso lo spirito Cavese l’intera gamma di vini è una successione di colpi al cuore: dalle bollicine con Metodo SoloUva al Timorasso coltivato in Alta Langa per poi arrivare a tutti i rossi classici delle Langhe, trattati con pari dignità dal Dolcetto al Barolo.
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