Ferdinando Principiano Dosset 2021
10,70 €
Esaurito
Dosset è un vino rosso prodotto da Ferdinando Principiano a Monforte d’Alba nelle Langhe. Le uve Barbera fermentano spontaneamente in acciaio con i lieviti indigeni e macerano alcuni giorni, prima di riposare in bottiglia per alcuni mesi, senza aggiunte di anidride solforosa, chiarifiche o filtrazioni. Succoso e di facile beva, è profumatissimo ed ideale con gli agnolotti in brodo
Produttore: Ferdinando Principiano
🍾 Dosset
🖼️ Monforte d’Alba, Piemonte
🏡 Ferdinando Principiano
🍇 Barbera
📅 2021
🌡️ 11%
🛁 Fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, solo acciaio e bottiglia, senza aggiunta di solforosa nè filtrazione
👃🏻 Floreale e fruttato, tanti frutti di bosco, minerale e con ritorni di erbe selvatiche
👅 Leggero e di facile beva, juicy
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Agnolotti in brodo
😍 Vino da tutti i giorni
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Monforte d’Alba (CN)
Ferdinando Principiano è nato e cresciuto tra le vigne di famiglia, a soli 45 anni ha già oltre 25 vendemmie sulle spalle e un’esperienza enorme: da ex modernista del Barolo, è oggi uno dei punti di riferimento più solidi per la viticoltura ragionata in Langa.
Nei suoi occhi abbiamo visto nitidamente riflesso lo spirito Cavese l’intera gamma di vini è una successione di colpi al cuore: dalle bollicine con Metodo SoloUva al Timorasso coltivato in Alta Langa per poi arrivare a tutti i rossi classici delle Langhe, trattati con pari dignità dal Dolcetto al Barolo.
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