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Fuchs und Hase 3 Bottiglie

84,50 

Esaurito

Produttore: WEINGUT FUCHS UND HASE

Wine Box da 3 bottiglie di Pet Nat

Volume 2 2020, Grüner Veltliner 80%, Musckateller 20%

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio con una leggera macerazione sulle bucce (1 settimana). Viene imbottigliato con
ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 6 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Naso espressivo con note di anguria, fragoline e foglie di te. Il palato è fresco, con una preponderante nota minerale che riempie la bocca. Chiude su note di lime.

Volume 4 2020, Muller Thurgau, Gruner Veltliner

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio a contatto con le bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi
ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 12 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). È rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Ancora agrumi al naso ma qui si vira più su quelli a buccia arancione. Riempie la bocca di fresca polpa salata.

Volume Rosè 2020, Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Le due uve fermentano in contenitori d’acciaio e legno con una leggera macerazione sulle bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 6 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Al naso ribes, melograno e fragolina di bosco. La bocca è secca, tesa e salata.

 

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KAMPTAL (Austria)

Da una forte amicizia tra Martin e Anna Arndorfer e Stefanie e Alwin Jurtschitsch nasce la Weingut Fuchs und Hase , da cui vengono prodotti solo rifermentati in bottiglia.

Tutti i vini originano da macerazioni sulle bucce piu o meno prolungate finalizzate all’estrazione degli aromi caratteristici delle diverse uve.

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Vino artigianale e vino naturale #apewineboxes

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