Jauma Sand on Schist 2016
34,90 €
Esaurito
Produttore: Jauma
🍾 Sand on Schists
🖼️ McLaren Vale, Australia
🏡 Jauma
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2016
🌡️ 13%
🛁 Le uve provengono da un vigneto di 40 anni, ottenuto da lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, non subisce chiarifiche nè filtrazioni
👃🏻 Uno Chenin Blanc molto fresco con note agrumate di Limone, Lime eppoi Pesce Gialle. Fiori di campo e note leggermente vegetali.
👅 Fresco e Cremoso, molto espressivo, sapido ed elegante, dal finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 14°
💕 Clamoroso con crostacei e frutti di mare
😍 Fenomenale nell’abbinamento con pesce, dal potenziale evolutivo inesplorato
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Mclaren Vale (Australia)
James Erskine, ha lavorato dapprima come sommelier viaggiando per il mondo.
E’ poi tornato poi in Australia per studiare enologia ed è diventato produttore vinicolo fondando la sua cantina Jauma, una meravigliosa struttura del 1867 costruita in arenaria.
Erskine lavora insieme a Fiona Wood, esperta di viticoltura naturale.
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