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Klinec Orange 3 Bottiglie

In offerta!

113,90 

Esaurito

Produttore: Klinec

Wine Box da 3 bottiglie di vino misto

Gardelin 2018,  Pinot Grigio

La fermentazione spontanea e macerazione in cemento per circa una settimana, poi 3 anni di affinamento in botti di acacia. Fiori bianchi e fiori gialli appassiti, note di miele di acacia e di frutta esotica in confettura, molta mineralità e sbuffi fumè, sul finire un tocco speziato. Sorso pieno ed appagante, fresco e salato, aromatico e persistente

Jakot 2018, Friulano

La fermentazione spontanea e macerazione in cemento per circa 10 giorni, poi 3 anni di affinamento in botti di acacia Pot pourri floreale con agrumi canditi e ritorni di frutta secca, notevoli note minerali e sentori ossidativi, accenni di erbe aromatiche e speziate. Fresco e di grande mineralità, appagante e pieno, elegante e lungo

Rebula 2016

La fermentazione spontanea e macerazione in cemento per due settimane, poi 3 anni di affinamento in botti di acacia. Fiori gialli appassiti, frutta polposa in confettura, miele e resina, sbuffi minerali e speziati. Fresco ed intenso, leggero e fine, sapido

 

 

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Medana (Slovenia)

Medana si trova al centro del Collio Sloveno in una posizione privilegiata: quasi 3000 ore di sole all’anno, meno di 30 km di distanza dal mare, e le Alpi Giulie poco a Nord.

Il terreno è a prevalenza di Ponca, un terreno friabile che dona ai vini una inconfondibile mineralità e che poggia sopra strati di marne ed arenaria formatisi a partire dal Mesozoico.

Le tradizioni di viticoltura della famiglia Klinec risalgono alla fine della Grande Guerra, ora l’azienda è condotta da Aleks e Simona Klinec.

Portano avanti l’attività con assoluto rispetto del territorio, in vigna, vengono utilizzati estratti di erbe, argilla acida, silicati e limitate quantità di rame e zolfo.

In tutti i vigneti la biodiversità viene favorita. In cantina, le uve vengono diraspate e lasciate fermentare in botte, con macerazioni dai 5 ai 30 giorni. Dopo la macerazione, le uve sono pressate e lasciate decantare, così da lasciare che la fermentazione alcolica e malolattica si completi direttamente in botti di acacia, ciliegio, quercia o gelso, dove il vino viene lasciato generalmente per almeno due o tre anni.

Successivamente, il vino viene trasferito in botti d’acciaio dove viene lasciato decantare: l’aggiunta di minime quantità di solforosa avviene in questa fase, per favorirne l’integrazione con vino, che viene imbottigliato dopo diversi mesi di riposo senza filtrazione né l’aggiunta di altro.

Dal Canale di Meet the Winemaker del nostro amico @Romek.ma.wino (Instagram)

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Vino artigianale e vino naturale #apewineboxes

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