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Klinec Verduc 2012

148,90 

Esaurito

Produttore: Klinec

🍾 Verduc

🖼️ Medana, Slovenia

🏡 Klinec

🍇 Verduzzo

📅 2012

🌡️  14%

🍷 Vino Orange

🛁 Dopo una iniziale macerazione di alcune setimane le uve vengono vinificate per mezzo di una sorta di metodo solera in botti di acacia, l’annata di partenza è la 2012

👃🏻 Declinazioni appassite di fiori bianchi e fiori gialli, tanto miele e resina, mallo di noce eppoi la frutta candita, specialmente pesca ed albicocca, susina e nespola, ritorni di spezie dolci e grande mineralità

👅 Potente ed aromatico, minerale ma con ancora molta acidità in corpo, ricco ed elegante, di una persistenza assurda, sorso pazzesco

👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°

💕 Ossobuco alla Milanese

😍 Superbo, Klinec supera se stesso

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

 

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Medana (Slovenia)

Medana si trova al centro del Collio Sloveno in una posizione privilegiata: quasi 3000 ore di sole all’anno, meno di 30 km di distanza dal mare, e le Alpi Giulie poco a Nord.

Il terreno è a prevalenza di Ponca, un terreno friabile che dona ai vini una inconfondibile mineralità e che poggia sopra strati di marne ed arenaria formatisi a partire dal Mesozoico.

Le tradizioni di viticoltura della famiglia Klinec risalgono alla fine della Grande Guerra, ora l’azienda è condotta da Aleks e Simona Klinec.

Portano avanti l’attività con assoluto rispetto del territorio, in vigna, vengono utilizzati estratti di erbe, argilla acida, silicati e limitate quantità di rame e zolfo.

In tutti i vigneti la biodiversità viene favorita. In cantina, le uve vengono diraspate e lasciate fermentare in botte, con macerazioni dai 5 ai 30 giorni. Dopo la macerazione, le uve sono pressate e lasciate decantare, così da lasciare che la fermentazione alcolica e malolattica si completi direttamente in botti di acacia, ciliegio, quercia o gelso, dove il vino viene lasciato generalmente per almeno due o tre anni.

Successivamente, il vino viene trasferito in botti d’acciaio dove viene lasciato decantare: l’aggiunta di minime quantità di solforosa avviene in questa fase, per favorirne l’integrazione con vino, che viene imbottigliato dopo diversi mesi di riposo senza filtrazione né l’aggiunta di altro.

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Vino artigianale e vino naturale #apewineboxes

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