Koppitsch Perspektive Weiss 2020
25,00 €
Esaurito
Produttore: Koppitsch
🍾 Perspektive Weiss
🖼️ Neusiedel Am See, Austria
🏡 Koppitsch
🍇 Chardonnay e Pinot Bianco
📅 2020
🌡️ 11%
🛁 Le uve provengono da vigne di circa 20 anni su suolo calcareo, una volta diraspate vengono lasciate decantare qualche ora prima della pressa, fermentazione ed affinamento in botti di legno usate, imbottigliate con una esigua dose di solforosa, senza chiarifiche nè filtrazioni
👃🏻 Tanti inebrianti fiori bianchi al naso e frutta tropicale, mango e passion fruit, ritorni mentolati e minerali, pepe bianco e vaniglia
👅 Grande beva, freschissimo e leggero, dinamico e sapido
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Gnocchi con burro ed erbe aromatiche
😍 Definirlo dissentate è ancora poco
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Neusiedel Am See, Burgenland
Alex Koppitsch è la terza generazione di produttori di vino della famiglia e nel 2011 decide, insieme alla moglie Maria, prendere le redini aziendali ed i suoi 6 ettari di vigneto a Neusiedel Am See, nel Burgenland, in una valle incantata appena sotto i monti Leitha, tra Alpi e Carpazi.
La coppia è una fervente sostenitrice delle pratiche biodinamiche di Sterineriana memoria. Nella tenuta Koppitsch la chimica è assolutamente bandita eccezion fatta per dosi omeopatiche di anidride solforosa pre imbottigliamento. Qui tutto è manuale, e fatto con passione.
Le uve allevate sono le bacche rosse tipiche della zona come Sankt Laurent e Zweigelt e le internazionali Chardonnay e Pinot Bianco. Gli impianti poggiano su terreni scistoso sabbioso ed a seconda della conformazione del terreno da cui provengono le uve utilizzate per i vini, Alex individua 4 tipologie:
FUN WINES – grande beva, ispirati alla composizione del terreno (sabbiosa, argillosa, ghiaiosa)
PERSPEKTIVE – vini più complessi, più adatti all’invecchiamento, ispirati al tipo di roccia (scistose o calcaree)
TOUCH – grande ricchezza, che ci parla del rapporto tra suolo e gusto del vino
AEON – la linea più complessa, più alta, che ci parla del rapporto tra l’uomo e il territorio
PRETTY [nʌts] – il carattere dei territorio da cui i vini nascono, e le sue vibrazioni
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