Koppitsch Preatty Nuts 2021
23,00 €
Esaurito
Produttore: Koppitsch
🍾 Preatty Nuts
🖼️ Neusiedel Am See, Austria
🏡 Koppitsch
🍇 50% Blaufränkisch, 50% Syrah
📅 2021
🌡️ 10,5%
🛁 Le uve da un territorio ricco di scisto con vigne di 20 anni circa, la pressatura è diretta a grappolo intero, la fermentazione ha luogo in vetroresina dopo la svinatura, al giusto grado zuccherino il liquido viene imbottigliato a mano senza aggiunta di solforosa
👃🏻 Note di fiori rossi e tanti frutti di bosco come ribes, lamponi e more, fragranza e mineralità davvero piacevoli
👅 Teso e diretto, fresco e fine, prende il volo in bocca
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Orata al forno con pomodirini
😍 E’ un succo di frutti di bosco leggermente alcolico, strepitoso
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Neusiedel Am See, Burgenland
Alex Koppitsch è la terza generazione di produttori di vino della famiglia e nel 2011 decide, insieme alla moglie Maria, prendere le redini aziendali ed i suoi 6 ettari di vigneto a Neusiedel Am See, nel Burgenland, in una valle incantata appena sotto i monti Leitha, tra Alpi e Carpazi.
La coppia è una fervente sostenitrice delle pratiche biodinamiche di Sterineriana memoria. Nella tenuta Koppitsch la chimica è assolutamente bandita eccezion fatta per dosi omeopatiche di anidride solforosa pre imbottigliamento. Qui tutto è manuale, e fatto con passione.
Le uve allevate sono le bacche rosse tipiche della zona come Sankt Laurent e Zweigelt e le internazionali Chardonnay e Pinot Bianco. Gli impianti poggiano su terreni scistoso sabbioso ed a seconda della conformazione del terreno da cui provengono le uve utilizzate per i vini, Alex individua 4 tipologie:
FUN WINES – grande beva, ispirati alla composizione del terreno (sabbiosa, argillosa, ghiaiosa)
PERSPEKTIVE – vini più complessi, più adatti all’invecchiamento, ispirati al tipo di roccia (scistose o calcaree)
TOUCH – grande ricchezza, che ci parla del rapporto tra suolo e gusto del vino
AEON – la linea più complessa, più alta, che ci parla del rapporto tra l’uomo e il territorio
PRETTY [nʌts] – il carattere dei territorio da cui i vini nascono, e le sue vibrazioni
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