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La Dame de Onze Heures Saint Emilion Grand Cru 2018 Jeroboam

330,00 

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Produttore: La Dame de Onze Heures

🍾 Saint Emilion Grand Cru Jeroboam Cassetta di Legno

🖼️ Saint Emilion, Bordeaux, Francia

🏡 La Dame de Onze Heures

📅 2018

🍇 Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

🌡️  13,5%

🍷 Vino Rosso

🛁 Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di circa 20 giorni, affinamento di 2 anni in giare di terracotta fiorentine da 1200 litri. Nessuna aggiunta di solforosa in nessuna delle fasi produttive, imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche

👃🏻 Fiori rossi appassiti ed accenni mentolati, frutti di bosco in confettura e ritorni iodati, minerale con anche ricordi di tabacco e cacao

👅 Energico ed elegante, fresco e dal tessuto seducente, morbido e lungo

👍🏻 Temperatura di servizio 16°-20°

💕 Cacciagione

😍 Cuvèe atipica dall’emozione garantita

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

 

 

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Saint Emilion, Bordeaux

Situato sul fondo delle colline di Château Angelus e Château Beauséjour Bécot, questa piccola proprietà di 1,22 ettari è tenuta da Béatrice e Vincent Rapin come un giardino. Il metodo di produzione è biologico, non si utilizzano né diserbanti né prodotti chimici. È per questa ragione che un piccolo fiore chiamato “La Dame de Onze Heures” (La Dama delle Undici) cresce serenamente e senza problemi. Della famiglia del mughetto il fiore si apreogni giorno alle undici.

La volontà aziendale è stata quella di produrre vini sani, fruttati ed eleganti. Nel vigneto si è deciso di utilizzare una potatura corta a due rami, di limitare il numero di gemme per pianta e si sono ridotte il numero di foglie.

Ad oggi ricercando la massima qualità si ha un numero massimo di 8 grappoli per pianta. In cantina le vinificazioni sono condotte senza altra aggiunta che di poca solforosa, solo lieviti indigeni e senza aggiunta di qualsiasi altro prodotto di sorta. I vini sono poi affinati in botti di legno da 1200 lt. e anfore di terracotta di produzione Toscana.

Al momento dell’imbottigliamento c’è una leggera chiarifica e filtrazione.

 

 

 

 

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