La Perdida Proscrito 2020
27,60 €
Esaurito
Produttore: La Perdida
🍾 Proscrito
🖼️ Valdeorras, Spagna
🏡 La Perdida
🍇 Palomino 90% Garnacha Tintorera 10%
📅 2020
🌡️ 11,5%
🛁 Le uve provengono da vigne molto vecchie che sorgono su suolo argilloso e granitico, fermentano in botti vecchie di rovere e di castagno, per poi essere trasferiti in acciaio per l’affinamento, vengono imbottigliate senza solfiti
👃🏻 Inebriante il naso floreale e fruttato, poi erba bagnata e fogliame, minerale e appena appena speziato
👅 Fresco e leggero di grande gradevolezza, il tannino si sente bene così come la sua vena minerale
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Polpo a la Gallega
😍 Clarete super divertido
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Valdeorras, Galizia
La Perdida è il racconto, e la riscoperta, di un territorio di grande tradizione ma quasi perso, dimenticato. Difficile da lavorare ma anche di grandissime potenialità.
Ci troviamo a Valdeorras, in Galizia, dove Nacho Gonzales, un biologo, eredita dalla nonna O Troncado, la sua prima vigna. Ne seguiranno altre per un totale di 4 ettari.
I vini di Nacho da un lato sono sperimentali, dall’altro tremendamente affascinanti e figli della tradizione locale.
Niente chimica in nessuna delle fasi produttive, si vinifica in Tinaja, anfora di terracotta tradizionali, o in botti grandi e decisamente utilizzate. Le rese sono minime ed i vini di grande personalità.
La cosa più curiosa è che i filari sono misti, nel senso che i vigneti non sono varietali e quindi a distanza di poche decine di metri ci si può imbattere in uve diverse, quelle che fanno parte della storia locale, Palomino, Godello, Garnache Tintonera, Mencia e Sumoll. Come si faceva una volta, infatti le vigne hanno più di 80 anni.