Matassa Cuvèe Romanissa 2021
41,30 €
Esaurito
Produttore: Matassa
🍾 Cuvèe Romanissa
🖼️ Calce, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Grenache 90%, Carignan 10%
📅 2021
🌡️ 11%
🛁 Le uve fermentano e successivamente affinano in Tonneaux e Barrique non di primissimi passaggi
👃🏻 Floreale e fruttato, leggermente affumicato e speziato
👅 Bevibilità super grazie ad una grande freschezza che fa il paio con la mineralità che trasuda dai suoli, fighissimo e super leggero
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Bruschetta con Guanciale crudo
😍 Porta a gredevoli dipendenze
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Calce, Cote Catalanes (Francia)
Tom Lubbe, dal Sud-Africa ad un paesino di 300 persone del Roussillon, senza ritorno.
Era il 2002 ed in poco tempo Tom è diventato un produttore di culto non solo per il meraviglioso terroir di Calce.
I suoi vini sono tesi, nervosi e minerali come il granito sul quale sono piantate le vecchie viti ad alberello, allo stesso tempo leggiadri ed eterei, come il vento che immancabilmente pettina quelle selvagge colline.
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