Matassa Rouge 2020
45,60 €
Esaurito
Produttore: Matassa
🍾 Cotes Catalanes Rouge
🖼️ Calce, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Carignan 100%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Pigiatura soffice effettuata in un piccolo tino con i piedi. Affina per 20 mesi in legno. Carignan su granito da lieviti autoctoni e fermentazione spontanea
👃🏻 Fiori a petalo scuro, frutti neri, poi note speziate, di catrame e di cuoio, molto minerale
👅 Sapido, quasi salato, e fresco, leggiadro, il tannino è morbido, il sorso elegante ed il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Abbacchio allo Scottadito
😍 Un vino complesso che amalgama alla grande tutte le componenti
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Calce, Cote Catalanes (Francia)
Tom Lubbe, dal Sud-Africa ad un paesino di 300 persone del Roussillon, senza ritorno.
Era il 2002 ed in poco tempo Tom è diventato un produttore di culto non solo per il meraviglioso terroir di Calce.
I suoi vini sono tesi, nervosi e minerali come il granito sul quale sono piantate le vecchie viti ad alberello, allo stesso tempo leggiadri ed eterei, come il vento che immancabilmente pettina quelle selvagge colline.
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