Nestarec Bum Bum Cha 2020
29,00 €
Esaurito
Produttore:Milan Nestarec
🍾 Bum Bum Cha
🖼️ Velké Bílovice, Repubblica Ceca
🏡 Milan Nestarec
🍇 Riesling, Blaufränkisch
📅 2020
🌡️ 12%
🛁 Le uve fermentano in botti di legno e rifermentano in bottiglia grazie al Metodo Ancestrale
👃🏻 Floreale e fragrante, aromatico con tanti frutti rossi e bella mineralità
👅 Fresco e tagliente, sapido e leggero
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Tagliere salumi e formaggi
😍 Vin de Soif
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Velké Bílovice, Moravia, Repubblica Ceca
Milan Nestarec è un produttore di culto nell’ambito del movimento mondiale del vino naturale e conduce la sua azienda Velké Bílovice in Moravia dal 2011.
La tenuta può contare su appena 8 ettari di vigneto incastonati tra le colline morave, il clima è decisamente continentale, con decise escursioni termiche che conferiscono ai vini di Milan una grande freschezza e facilità di beva anche nei prodotti più ragionati.
Questa è una zona che si trova al confine con due Paesi, la Slovacchia e la Slovenia, in un’area dai forti connotati rurali e molto legata alle tradizioni.
Più che di un produttore di vino Milan è un artista che produce nel pieno rispetto della natura e del territorio con la ferma convinzione che il lavoro umano possa fare la differenza. Netto è il suo rifiuto delle logiche commerciali e del concetto di vino industriale.
Il suo approccio produttivo come detto è naturale, praticando con convinzione la biodinamica e rifiutando qualsiasi forma di chimica nel vigneto, ed anche in cantina l’intervento umano è ridotto al minimo.
Lunghe macerazioni sulle bucce, fermentazioni spontanee e lieviti autoctoni sono il mantra aziendale così come l’assenza di chiarifiche e filtrazioni del vino
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