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Monte dall'Ora Amarone Valpolicella Stropa 2013

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Produttore:Monte dall’Ora

🍾 Amarone Valpolicella Stropa

🖼️ San Pietro in Cariano, Veneto

🏡 Monte dall’Ora

🍇 Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara e Oseleta 10%

📅 2013

🌡️  15,5%

🍷 Vino Rosso

🛁 Sulla collina di Castelrotto, nel cuore della Valpolicella storica, le viti vecchie di 55 anni vengono ancora coltivate col sistema della vite maritata, cioè filari interrotti da alberi ad alto fusto (gelsi, mandorli) che li sostengono. Le uve appassiscono nel fruttaio per circa 120 giorni prima di fermentare in tini aperti di rovere. Maturazione di 3 anni in botti di rovere da 25 hl e affinamento in bottiglia per almeno 2 anni e mezzo

👃🏻 Complesso, Fiori scuri, sottobosco, prugna e frutti di bosco canditi. Poi Pepe Nero e Cacao.

👅 Morbido ed avvolgente, corposo, con tannino vivo e grande eleganza. Un vino di grande persistenza

👍🏻 Temperatura di servizio 20°

💕 Brasato di Carne oppure il Risotto all’Amarone

😍 Un Amarone Monumentale

Schedete tecniche digitali inviate via email

San Pietro in Cariano (VR)

Le vigne di Monte Dall’Ora si trovano in un’area della Valpolicella classica particolarmente vocata alla viticoltura: sul colle di Castelrotto si coltiva uva e si produce vino fin dal V secolo.

La scelta di produrre vini da singolo cru riassume la ricerca di identità dell’azienda. A Monte dall’Ora e a Camporenzo viene coltivata la vigna a pergola veronese su terrazze rivolte a sud est verso la città di Verona.

A San Giorgio si trova il Valpolicella Superiore di alta collina, dove finezza e verticalità sono predominanti. A Sausto, infine, sta prendendo vita un nuovo progetto di vigneto sinergico.

La terra è profonda mezzo metro ed affiorano rocce che costituiscono un basamento calcareo di origine eocenica. Le rocce, abbastanza friabili, drenano l’acqua in eccesso e garantiscono l’umidità necessaria alle radici delle viti, che scendono in profondità estraendo preziose sostanze minerali.

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