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Monte dall’Ora Valpolicella Classico Camporenzo 2020

24,10 

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Produttore:Monte dall’Ora

🍾 Valpolicella Classico Superiore Camporenzo

🖼️ San Pietro in Cariano, Veneto

🏡 Monte dall’Ora

🍇  Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20%

📅 2020

🌡️  13%

🍷 Vino Rosso

🛁 Dal vigneto Camporenzo, sulla collina di San Pietro in Cariano, coltivato a terrazze e ricco di calcare. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 7/8 giorni con movimentazione della massa. Affinamento per 9 mesi in botte da 25 hl ed ulteriore affinamento in bottiglia.

👃🏻 Rosa e Violetta, Frutta rossa matura, soprattutto ciliegia e amarena, con note mentolate e spezie.

👅 L’assaggio è fresco e struttrato, il tannino vellutato. Un vino sapido, elegante e dalla buona lunghezza

👍🏻 Temperatura di servizio 18°

💕 Brasati e Pasta al Ragù

😍 Un Vino che lascia presagire una grande capacità di invecchiamento

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San Pietro in Cariano (VR)

Le vigne di Monte Dall’Ora si trovano in un’area della Valpolicella classica particolarmente vocata alla viticoltura: sul colle di Castelrotto si coltiva uva e si produce vino fin dal V secolo. La scelta di produrre vini da singolo cru riassume la ricerca di identità dell’azienda. A Monte dall’Ora e a Camporenzo viene coltivata la vigna a pergola veronese su terrazze rivolte a sud est verso la città di Verona.

A San Giorgio si trova il Valpolicella Superiore di alta collina, dove finezza e verticalità sono predominanti. A Sausto, infine, sta prendendo vita un nuovo progetto di vigneto sinergico.

La terra è profonda mezzo metro ed affiorano rocce che costituiscono un basamento calcareo di origine eocenica. Le rocce, abbastanza friabili, drenano l’acqua in eccesso e garantiscono l’umidità necessaria alle radici delle viti, che scendono in profondità estraendo preziose sostanze minerali.

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