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Monte dall’Ora Valpolicella Classico Saseti 2021

14,90 

Esaurito

Produttore:Monte dall’Ora

🍾 Valpolicella Classico Saseti

🖼️ San Pietro in Cariano, Veneto

🏡 Monte dall’Ora

🍇  Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara e Oseleta 10%

📅 2021

🌡️  11,5%

🍷 Vino Rosso

🛁 Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 7/8 giorni in acciaio, ed affinamento per 9 mesi nel medesimo contenitore

👃🏻 Rosa e Marasca soprattutto, sentori di Melanzana e di Timo, minerale

👅 Fresco e succoso, sapido e gentile, leggiadro

👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°

💕 Polenta e ragù di carne

😍 Rapporto qualità prezzo davvero impareggiabile

Schedete tecniche digitali inviate via email

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San Pietro in Cariano (VR)

Le vigne di Monte Dall’Ora si trovano in un’area della Valpolicella classica particolarmente vocata alla viticoltura: sul colle di Castelrotto si coltiva uva e si produce vino fin dal V secolo. La scelta di produrre vini da singolo cru riassume la ricerca di identità dell’azienda. A Monte dall’Ora e a Camporenzo viene coltivata la vigna a pergola veronese su terrazze rivolte a sud est verso la città di Verona.

A San Giorgio si trova il Valpolicella Superiore di alta collina, dove finezza e verticalità sono predominanti. A Sausto, infine, sta prendendo vita un nuovo progetto di vigneto sinergico.

La terra è profonda mezzo metro ed affiorano rocce che costituiscono un basamento calcareo di origine eocenica. Le rocce, abbastanza friabili, drenano l’acqua in eccesso e garantiscono l’umidità necessaria alle radici delle viti, che scendono in profondità estraendo preziose sostanze minerali.

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