Philippe Gonet #Mixed 3

Produttore:Philippe Gonet -> Vai su Philippe Gonet

Wine Box da 3 bottiglie di Champagne Selezionato tra le Migliori Etichette della Maison

Rosé Brut, Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%

Questo Rosé è composto per il 90% da uve Chardonnaydi Mesnil -sur-Oger completato da un 10% di Pinot Nero del villaggio di Vertus nella Cote desBlancs; per scelta dello Chef de Cave è un rosé d’assemblaggio. Questa cuvée unisce tutta la freschezza e la finezza dello Chardonny alla struttura e il frutto del Pinot Nero. La fermentazione per un minimo di tre anni, gli permette di avere un eccellente sviluppo aromatico.

Millesimé Blanc de Blancs Grand Cru 2011, Chardonnay

Elaborato con uve Chardonnay dai vigneti di proprietà della Cote des Blancs di Montgueux, questo vino è caratterizzato da flessibilità e freschezza. Cuvée emble-matica della casa, è uno champagne per tutti i momenti.

Ter Noir 2012, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier

PROVENIENZA DELLE UVE: Chardonnay di Mesnil sur Oger – Grand Cru; Pinot Noir di Montgueux; Pi-not Meunier di La Chapelle-Monthodon. Tutte coltivate con viticoltura durevole e confusione sessuale (nessun diserbante) SuOLO: Argilloso-Calcareo, su di uno strato di 40 m di gesso, formatosi nell’era terziaria.Annata: assemblaggio di un 30% di vini di riserva di cui il 70% e dell’annata 2012. Tirage 2013. METODO DI PRESSATURA: Pressatura in funzione di un prodotto di altissima qualità. AFFINAMENTO: il vino base affina per 6 mesi in botte di rovere da 60 Hl a temperatura controllata. Nessuna fermentazione malo-lattica. Affinamento sui lieviti per 3 anni in una bottiglia dal collo fine. Il vino riposa nelle cantine aziendali ad una temperatura costante di 12°C a Mesnil sur Oger. GRADAZIONE ALCOLICA: 12% DOSAGGIO: Extra-Brut, 3 g di zucchero per bottiglia. IMBOTTIGLIAMENTO: Bottiglia speciale modellata a immagine di una bottiglia del diciottesimo secolo ritrovata in uno scavo del gesso della cantina aziendale nel 2010. Formato da 750 ml e tappo Mytic Diamant (Tappo anti difetto tappo). CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino. L’effervescenza lenta ed abbondan-te alimenta un cordone costante e cremoso. Il naso è dominato da frutti da nocciolo si apre poi su aromi di mandorle e nocciole grigliate con una punta di albicocca secca al cacao. La bocca flessibile e rotonda lascia una sensazione della dolcezza e della setosità della pesca di vigna. Il lampone domina un finale fresco e lungo come una carezza. CONSIGLIATO: All’aperitivo con una millefoglie salata al Comté o un filetto di merluzzo al burro e zafferano.