Philippe Gonet

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Wine Box da 6 bottiglie di Champagne

Brut Reserve, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

l Réserve Brut della Maison è prima di tutto un vino di piacere e da condividere.Un terzo di Chardonnay di Montgueux gli conferisce freschezza, completata armoniosamente dalla rotondità del Pinot Nero, e Pinot Meunier della Vallée de la Marne. Pierre Gonet mette qui in evidenza il più fruttato dei suoi champagne

Blanc de Blancs Brut x 2, Chardonnay

Elaborato con uve Chardonnay dai vigneti di proprietà della Cote des Blancs di Montgueux, questo vino è caratterizzato da flessibilità e freschezza. Cuvée emble-matica della casa, è uno champagne per tutti i momenti.

3210 Extra Brut Blanc de Blanc, Chardonnay

Ultimo nato della famiglia, questa cuvée ha visto la luce nel giugno del 2009. Le uve provengono dalle parcelle di Mesnil–sur –Oger e principalmente da Mon-tegueux, il miglior crudell’Aube, arrocato su una collina solitaria, dove si esprimel’ampiezza dello Chardonnay. Senza zuccheri aggiunti ne solfiti in fase di dosag-gio, ritroviamo le più ampie sfumature della varietà chardonnay allo stato puro.

Rosé Brut x 2, Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%

Questo Rosé è composto per il 90% da uve Chardonnaydi Mesnil -sur-Oger completato da un 10% di Pinot Nero del villaggio di Vertus nella Cote desBlancs; per scelta dello Chef de Cave è un rosé d’assemblaggio. Questa cuvée unisce tutta la freschezza e la finezza dello Chardonny alla struttura e il frutto del Pinot Nero. La fermentazione per un minimo di tre anni, gli permette di avere un eccellente sviluppo aromatico.