Piemonte 3 Bottiglie
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E’ difficile da immaginarlo, ma fino all’inizio del Ventesimo secoli i vini piemontesi erano tendenzialmente dolci; qesto per motivi commerciali, essendo più stabili da trasportate via nave, e per motivi tecnici, dato che il Nebbiolo è un vitigno che matura tardivamente e la tecnica del Pied de Cuve ( permette lo sviluppo di lieviti autoctoni per la fermentazione) non era molto conosciuta.
Questo fino a quando l’enologo francese Louis Oudart non intravide nel Nebbiolo le stimmati del fuoriclasse e decise quindi di dar vita al Barolo con l’aiuto del Conte Camillo Benso.
Il Piemonte è conosciuto per i suoi grandi rossi, ma produce anche eccellenti bianchi e bollicine, la cui caratteristica comune risiede nel fatto che sono quasi tutti monovarietali, e cieè prodotti con l’utilizzo di un solo vitigno. Pensate al Barolo, al Barbaresco oppure al Dhertona Timorasso.
La vigne coprono circa 50000 ettari vitati con una resa che sfiora i 3 milioni di ettolitri.
Dal Canale di The Unknown Winecaster
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