Pierre Gerbais Champagne Champ Viole N.M.
85,00 € 77,70 €
Produttore:Pierre Gerbais
🍾 Champagne Champ Viole
🖼️ Celles-Sur-Ource, Aube, Francia
🏡 Pierre Gerbais
🍇 Chardonnay
📅 N.M.
🌡️ 12,5%
🛁 L’uva proviene da suolo Kimmeridgiano, la vendemmia avviene manualmente poi debourbage a 12° con fermentazione alcolica e malolattica che vengono svolte in legno, passa 30 mesi sui lieviti. Il dosaggio è minimo, circa 3 g/l ed il degorgement avviene 6 mesi prima della commercializzazione
👃🏻 Sentori agrumati e di frutta esotica fresca con note fragranti ed erbacee, minerali e leggermente speziate
👅 Cremoso e freschissimo, sapido e bilanciato, elegantissimo
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Aragosta al burro
😍 Spettacolare
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Celles-Sur-Ource (Francia)
I Gerbais sono una famiglia di vignaioli a Celles Sur Ource da 3 generazioni.
L’azienda è ora condotta da Pascal, la cui cura della vigna può essere definita maniacale. E’ un uomo vigoroso che punta costantemente ad innlazare la qualità della sua offerta.
Tutti gli Champagne di Gerbais sostano almeno 30 mesi sui lieviti prima di essere degorgiati.
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