Pierre Gerbais Champagne Grains de Celles 2018
43,90 €
Esaurito
Produttore:Pierre Gerbais
🍾 Champagne Grains de Celles
🖼️ Celles-Sur-Ource, Aube, Francia
🏡 Pierre Gerbais
🍇 Pinot Nero 50%, Chardonnay 25%, Pinot Bianco 25%
📅 2018
🌡️ 12%
🛁 L’uva proviene da suolo Kimmeridgiano, la vendemmia avviene manualmente poi debourbage a 12° con fermentazione alcolica e malolattica che vengono svolte in legno, passa 30 mesi sui lieviti. Il dosaggio è minimo, circa 3 g/l ed il degorgement avviene 6 mesi prima della commercializzazione
👃🏻 Incredibile delicatezza floreale, è fruttato e fragrante con ricordi di torta alle mele e crostata di marmellata di visciole, note minerali e speziate
👅 Pieno e cristallino, intraprendente, reso fresco dalla sua buona acidità, elegante
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Bruschette al lardo di Colonnata
😍 Beva dinamica
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Celles-Sur-Ource (Francia)
I Gerbais sono una famiglia di vignaioli a Celles Sur Ource da 3 generazioni.
L’azienda è ora condotta da Pascal, la cui cura della vigna può essere definita maniacale. E’ un uomo vigoroso che punta costantemente ad innlazare la qualità della sua offerta.
Tutti gli Champagne di Gerbais sostano almeno 30 mesi sui lieviti prima di essere degorgiati.
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