Pithon Paillè Coteaux du Layon Ambroisie 2003 37,5 CL
130,00 € 118,70 €
Produttore: Domaine Belargus – Pithon Paille
🍾Coteaux du Layon Ambroisie 37,5 cl
🖼️ Saint Lambert du Lattay, Loira, Francia
🏡 Pithon Paille
📅 2003
🍇 Chenin Blanc
🌡️ 12%
🛁 Le uve vengono vendemmiate tardivamente e botritizzate, macerano alcuni giorni prima dell’affinamento in botte grande per 12 mesi, imbottigliato con una dose omeopatica di anidride solforosa
👃🏻 Pot pourri di fiori bianchi con ritorni di frutti esotici, di datteri in special modo, e di miele
👅 Bilanciato grazie alla sua vena sapida e alla sua stupenda acidità, rotondo e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Erborinati
😍 E’ un vino dolce di Anjou e lo si sente
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
Schedete tecniche digitali inviate via email
Apewineboxes è una enoteca online con oltre 4000 bottiglie di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico.
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso le nostre wine box, anche in abbonamento.
Saint-Lambert du Lattay, Loira
Il Domaine Pithon-Paillépossiede 26 ettari di vigna, ed è situato a St. Lambert Du Lattay nella valle della Loira,
a circa 25 km a sud di Angers.
Jo- Pihon, con l’avvicinarsi del tempo della pensione, nel 2018 vende l’azienda al giovane Ivan Massonnat, un grande amante del vino, ma continua a lavorare in azienda come consulente. Ivan ha cambiato il nome all’azienda, ‘Chateau Belargus’, in onore del vino preferito di Jo ‘Belargus de Treilles’.
Jo-Pithon ha rivoluzionato l’Anjou all’inizio degli anni ’90 praticando una viticoltura di precisione da cui
produceva vini di carattere, a volte estremi, che eccitavano curiosi e dilettanti.
Con sua moglie Isabelle Paillé, ha ampliato il suo campo d’azione e la tenuta Pithon-Paillé è diventata un vero punto di riferimento per grandi bianchi, dolci e asciutti, con la varietà Chenin blanc della Loira come base.
Con il vitigno Chenin Blanc, nella Loira, da differenti terreni e denominazioni, si producono una varietà di vini che vanno dai secchi agli abboccati, fino ai dolci/botritizzati.
Vitigno non aromatico traduce meravigliosamente il “Terroir” di provenienza. Le vigne sono lavorate manualmente con i metodi dell’agricoltura biologica.
La vendemmia avviene in più passaggi per raccogliere le uve nel giusto momento di maturazione o di appassimento.
I vini fermentano con lieviti indigeni per rispettare al massimo il valore e le differenze di ogni annata.
In vigna e in cantina non si usano concimi chimici, pesticidi, erbicidi, funghicidi, ma solo compost e infusi naturali.
Le pratiche agricole, in vigna e in cantina, vengono fatte seguendo il calendario lunare. I vini sono affinati in botti di legno da 12 a 24 mesi.
I vini secchi sono prodotti da uve coltivate sui migliori terreni delle “Côtes”, da uve mature, dorate, ma non botritizzate per meglio conservare la freschezza e il fruttato.
Per i vini dolci l’obiettivo principale non è la quantità degli zuccheri, ma la ricerca degli aromi e dei sapori conferiti al vino dalla magia della “Botritis Cinerea”
Ti potrebbe interessare…
-
Add to WishlistAdd to Wishlist
-
Add to WishlistAdd to Wishlist