Calcarius Bianco 3 Bottiglie
47,90 €
Esaurito
Produttore: Progetto Calcarius di Valentina Passalacqua
Wine Box da 3 bottiglie di vino biodinamico bianco
Hellen 2019, Falanghina
Una Falanghina dalla salinità eccezionale che ricorda il cedro maturo ed il gesso. Grande stoffa e personalità che incidono il palato con raffinata energia. Produzione: 10.000 bottiglie
Bombagiana 2019, Bombino
Fermentazione spontanea con macerazione di 5 giorni sulle bucce. Affinamento in damigiana. Un bianco molto raffinato che fa di speziatura e mineralità le sue cifre distintive; evocativo ed avvolgente con note di miele e bergamotto.
Nu Litr Bianco 2019, Bombino Bianco
Vino deciso e di grande carattere. Al naso presenta note di limone, arancia e pere. In bocca è segnato da spiccata acidità tipica del vitigno, salino e molto deciso con ritorni di limone e ananas. Bottiglia da un litro.
*per ordini di Wine Box di singola etichetta o personalizzate contattare [email protected]
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Apicerna (Foggia)
In pieno Parco nazionale del Gargano, primo polo di calcare nel Meridione.
Valentina Passalacqua ha un approccio alla viticoltura assolutamente organico, avendo maturato una grande consocenza del terroir in cui sorge la propria azienda.
Valentina, dopo vari anni di produzione, ha sentito l’esigenza di isolare all’interno delle proprie vigne alcune parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo kimmeridgiano, da qui nasce l’ormai celebre Progetto Calcarius: vini minerali, genuini e senza compromessi.
L’ azienda alleva varietà autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico-culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro e Aleatico anzitutto.
L’approccio in cantina oculatamente non interventista fa il resto. Quello indicati su tutte le etichette sono il numero atomico (20) ed il peso atomico (40.08) dell’elemento chimico del calcio (Ca)
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