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Calcarius Rosso 6 Bottiglie

In offerta!

99,00 

Esaurito

Produttore: Progetto Calcarius di Valentina Passalacqua

Wine Box da 6 bottiglie di vino da uva a bacca nera

Hellen Rosso 2019, Nero di Troia

Un Nero di Troia pieno di energia. Frutti rossi persistenti al naso ed al palato con una chiara evocazione mediterranea della mora di gelso.

Roz 2019, Aleatico, Nero di Troia

Aleatico e Nero di Troia si fondono in un vino pieno di energia, dall’aromaticità bucolica di fiori e frutti rossi selvatici. Al palato, salinità e freschezza dei frutti rossi regalano un equilibrio davvero intrigante.

Soul Glou 2019, Primitivo

Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 2 giorni, senza contr ollo della temperatura, poi pressatura verticale e fermentazione finale in acciaio. Non filtrato. Invecchiamento 6 mesi in vasche d’acciaio. Vino estremamente fruttato, con un carattere gioioso ma fuori dagli schemi. Grande bevibilità e mineralità.

Soul Mate 2017, Montepulciano

Quello tra il calcare pugliese e il Montepulciano è un incontro decisamente fortunato e questa ne è la dimostrazione. Il passaggio in botte grande da 50 hl per domare un carattere importante regala un vino da circa 12,5% gradi di alcool e di grande piacevolezza. Naso di frutta scura e molto tonica, affascina per eleganza e stupisce con un tratto acido-sapido incisivo e sfumato. Da servire a 16 gradi per apprezzarne il dinamismo nel bicchiere.

TroiaBomb 2019, Nero di Troia 85%, Bombino 15%

Co-fermentazione spontanea di uva a bacca bianca e uva a bacca rossa con macerazione di 5 giorni sulle bucce. Ad una salinità marina eclatante si intreccia la delicata profusione di profumi floreali e frutti rossi. Finale prezioso di erbe e mare. Produzione: 7.000 bottiglie

Vinetto 2019, Aleatico, Nero di Troia

Un rosso fresco giovane dai profumi freschi di frutti rossi selvatici. Al palato ha un bellissimo retrogusto di prugna. Produzione: 4.000 bottiglie

 

 

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Apicerna (Foggia)

In pieno Parco nazionale del Gargano,  primo polo di calcare nel Meridione.

Valentina Passalacqua ha un approccio alla viticoltura assolutamente organico, avendo maturato una grande consocenza del terroir in cui sorge la propria azienda.

Valentina, dopo vari anni di produzione, ha sentito l’esigenza di isolare all’interno delle proprie vigne alcune parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo kimmeridgiano, da qui nasce l’ormai celebre Progetto Calcarius: vini minerali, genuini e senza compromessi.

L’ azienda alleva varietà autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico-culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro e Aleatico anzitutto.

L’approccio in cantina oculatamente non interventista fa il resto. Quello indicati su tutte le etichette sono il numero atomico (20) ed il peso atomico (40.08) dell’elemento chimico del calcio (Ca)

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