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Quarticello CascinaRonchi 2020

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18,90 

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Produttore: Quarticello

🍾 CascinaRonchi

🖼️ Montecchio, Italia

🏡 Quarticello

🍇 Spergola 85%, Malvasia Aromatica di Candia 15%

📅 2021

🌡️  11,5%

🥂 Bollicine

🛁 Fermentazione a contatto con le bucce per 48 ore, poi in bottiglia terminare la fermentazione dove affina per 15 mesi sui lieviti. Nessuna aggiunta di liqueur

👃🏻 Aromatico, floreale ed agrumato

👅 Fresco e sapido, agile e leggero

👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°

💕 Parmigiano Reggiano

😍 Vivace

Schedete tecniche digitali inviate via email

Montecchio Emilia, Italia

Nella patria del Lambrusco, Roberto Maestri gestisce dal 2007 l’Azienda Agrciola Quarticello, una tenuta di 5 ettari certificata biologica dal 2015.

Roberto si è laureato in Viticoltura ed Enologia all’università di Bologna e proprio nel 2007 decide di vinificare le proprio uve che in precedenza la famiglia conferiva alla cantina sociale.

L’approccio di Quarticello è assolutamente naturale e nel rispetto dei processi tradizionali, essendo abituato da sempre a bere vino naturale anche in casa propria.

Come tutti i produttori di vino naturale prima di affermarsi ha dovuto lottare contro pregiudizi e luoghi comuni, ma questo non ha cambiato la sua filosofia produttiva ed ora è riconosciuto come uno dei più talentuosi vignaioli di tutta la regione.

Nel libro Effervescenze Roberto racconta a Massimo Zanichelli la sua esperienza: consideriamo di leggere questo libro oltre che di provare i suoi fantastici prodotti

 

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