San Fereolo Dogliani Superiore San Fereolo 2015
30,10 € 27,90 €
Produttore: San Fereolo
🍾 Dogliani Superiore San Fereolo
🖼️ Dogliani, Piemonte
🏡 San Fereolo
🍇 Dolcetto
📅 2015
🌡️ 13,5%
🛁 Dolcetto Nebbioleggiante, che sublima i profumi inconsueti del Dolcetto ed i suoi profumi. Proviene da viti di 50-70 anni di età, la raccolta è manuale, la vinificazione spontanea con macerazione in tini di legno e lieviti autoctoni. Affina in legno per 6 mesi, poi un anno di bottiglia
👃🏻 Piccoli frutti rossi maturi, petali di Rosa e Violetta, note speziate e minerali
👅 Austero ma energico e scattante con un eccellente tannino, di gran corpo e dal finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Coniglio al forno
😍 Un Dogliani diverso
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Dogliani (CN)
“Durata nel tempo, tenuta a bottiglia aperta, consistenza ed eleganza, verità.”
Nella produzione di Nicoletta Bocca c’è tutto quello che lei, e anche noi, cerchiamo sempre in un vino.
San Fereolo è questo e molto di più perché riflessione e quasi tre decenni di esperienza fanno di Nicoletta un presidio di resistenza creativa a Dogliani e nelle Langhe tutte. “A San Fereolo prevale il lavoro nella vigna”.
Coltivare la vite è un mestiere che richiede un profondo impegno morale. Non c’è posto per
la menzogna e ogni errore porta conseguenze che si dovranno inevitabilmente affrontare, quindi bisogna essere pieni di attenzione, di amore ed onestà.
È anche un lavoro che ti fa capire cosa è la natura, quanto dipendiamo da lei e quanto possiamo guidarla, anche senza essere arroganti.
La conduzione biodinamica delle vigne ma soprattutto vini comunicativi,
coraggiosi e di cristallina espressività, rendono l’intera gamma un insieme di piccole perle imperdibili.
Intervista a Nicoletta Bocca rilasciata al canale dei nostri amici di Caves de Pyrene
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