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San Fereolo 3 Bottiglie

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83,90 

Esaurito

Produttore: San Fereolo

Wine Box da 3 bottiglie

Langhe Nebbiolo Il Provinciale 2017

Viene vinificato come un Barolo tradizionale, infatti fermenta a contatto con le bucce per piu di 20 giorni in tini di legno, poi altri 16 mesi almeno ancora in legno, sulle fecce fini, poi bottiglia. Lieviti autoctoni e fermentazione spontanea. Rosa e Viola, Prugra, Lamponi, Ribes, sottobosco, Tartufo, Liquirizia ed infine ritorni minerali e speziati, dolci. Il sorso è avvolgente morbido ma brillante, il tannino nobile, il corpo pieno ed il finale lungo e persistente

Langhe Rosso Austri 2014, Barbera

Vendemmia manuale e fermentazione in tini di legno con rimontaggi quotidiani. Macerazione di 5 giorni sulle bacce poi affinmentoa in legno, infine bottiglia. Fiori a petalo rosso e scuro, frutti rossi e frutti neri, speziato con ritorni di cacao e tabacco, note minerali e vegetali. Pieno e caldo, grasso in bocca ma rinfrascato dalla grande acidità, tannini poderosi e bel finale

Dogliani Superiore San Fereolo 2015, Dolcetto

Dolcetto Nebbioleggiante, che sublima i profumi inconsueti del Dolcetto ed i suoi profumi. Proviene da viti di 50-70 anni di età, la raccolta è manuale, la vinificazione spontanea con macerazione in tini di legno e lieviti autoctoni. Affina in legno per 6 mesi, poi un anno di bottiglia. Piccoli frutti rossi maturi, petali di Rosa e Violetta, note speziate e minerali. Austero ma energico e scattante con un eccellente tannino, di gran corpo e dal finale lungo

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Dogliani (CN)

“Durata nel tempo, tenuta a bottiglia aperta, consistenza ed eleganza, verità.”

Nella produzione di Nicoletta Bocca c’è tutto quello che lei, e anche noi, cerchiamo sempre in un vino.

San Fereolo è questo e molto di più perché riflessione e quasi tre decenni di esperienza fanno di Nicoletta un presidio di resistenza creativa a Dogliani e nelle Langhe tutte. “A San Fereolo prevale il lavoro nella vigna”.

Coltivare la vite è un mestiere che richiede un profondo impegno morale. Non c’è posto per
la menzogna e ogni errore porta conseguenze che si dovranno inevitabilmente affrontare, quindi bisogna essere pieni di attenzione, di amore ed onestà.

È anche un lavoro che ti fa capire cosa è la natura, quanto dipendiamo da lei e quanto possiamo guidarla, anche senza essere arroganti.

La conduzione biodinamica delle vigne ma soprattutto vini comunicativi,
coraggiosi e di cristallina espressività, rendono l’intera gamma un insieme di piccole perle imperdibili.

Intervista a Nicoletta Bocca rilasciata al canale dei nostri amici di Caves de Pyrene

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