Sato Central Otago Pinot Noir Pisa Terrace 2018
49,90 €
Esaurito
Produttore: Sato Estate
🍾Central Otago Pinot Noir Pisa Terrace
🖼️ Central Otago, Nuova Zelanda
🏡 Sato Estate
🍇 Pinot Noir
📅 2018
🌡️ 13,5%
🛁 Le uve provengono da un suolo variegato fatto di scisto, quarzo e marne grigie, la fermentazione avviene a grappolo intero per il 40% della massa, in generale la regola è del cappello sommerso per un mese, poi 20 mesi in botti
👃🏻Pot pourri di fiori blu e viola, frutti di bosco rossi e neri in confettura, minerale con sentori di peperone rosso, pepe nero ed anice stellato
👅 Pieno ed intenso, praticamente salato e dal tannino vellutato, minerale e fresco, parecchio lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Wagyu neozelandese
😍 Tonico
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Central Otago, Nuova Zelanda
Yoshiaky Sato e sua moglie Kyoko si sono conosciuti durante i loro rispettivi incarichi per un gruppo bancario giapponese operante tra Tokyo e Londra; erano stati assunti entrambi nel 1998 ma si sono conosciuti solo molto anni più tardi, in tempo per decidere di volare insieme in Nuova Zealnda per produrre vino. Sucessivamente si sono laureati in agronomia ed enologia a Christchurch e si sono stabiliti a Central Otago dove hanno fondato la loro azienda, Sato Estate
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