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Sato Estate 3 Bottiglie

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164,90 

Esaurito

Produttore: Sato Estate

Wine Box da 3 bottiglie vino misto

Central Otago Pinot Noir l’Insolite 2018

Le uve provengono da un suolo variegato fatto di scisto, quarzo e marne grigie, la fermentazione avviene a grappolo intero, l’affinamento è di 20 mesi in barrique francesi, non viene filtrato nè chiarificato, la produzione è inferiore ai 2000 litri. Tanti petali di Rosa e Viola, molti frutti rossi maturi, spezie ed erbe aromatiche, mineralità a iosa. Fresco e croccante, molto minerale ed espressivo, fine e quasi salato, il tannino è nobile ed il finale lungo

Central Otago Pinot Noir Pisa Terrace 2018

Le uve provengono da un suolo variegato fatto di scisto, quarzo e marne grigie, la fermentazione avviene a grappolo intero per il 40% della massa, in generale la regola è del cappello sommerso per un mese, poi 20 mesi in botti. Pot pourri di fiori blu e viola, frutti di bosco rossi e neri in confettura, minerale con sentori di peperone rosso, pepe nero ed anice stellato. Pieno ed intenso, praticamente salato e dal tannino vellutato, minerale e fresco, parecchio lungo

Central Otago Riesling 2018

Le uve provengono da un suolo variegato fatto di scisto, quarzo e marne grigie, l’uva viene pressata full bunch cioè a grappolo intero, fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio. Fiori bianchi e tanti agrumi, Ananas e Pesca Bianca, sentori mentolati ed erbacei, ritorni minerali con accenni di idrocarburo. Fresco e molto minerale, elegantissimi e di corpo medio, lungo sul finale agrumato

 

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Central Otago, Nuova Zelanda Yoshiaky Sato e sua moglie Kyoko si sono conosciuti durante i loro rispettivi incarichi per un gruppo bancario giapponese operante tra Tokyo e Londra; erano stati assunti entrambi nel 1998 ma si sono conosciuti solo molto anni più tardi, in tempo per decidere di volare insieme in Nuova Zealnda per produrre vino. Sucessivamente si sono laureati in agronomia ed enologia a Christchurch e si  sono stabiliti a Central Otago dove hanno fondato la loro azienda, Sato Estate

 

Dal canale di Bottled Films

 

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