Sebastien Riffault Auksinis Maceration 2017
37,90 €
Esaurito
Produttore: Sebastien Riffault
🍾 Sancerre AOC Auksinis Maceration
🖼️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loira, Francia
🏡 Sebastien Riffault
🍇 Sauvignon Blanc
📅 2017
🌡️ 13%
🛁 Le uve vengono raccolte mature e provengono da vigne di mezzo secolo su terreni Kimmeridgiani ricche di marne, argilloso calcarei, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni, la macerazione sulle bucce lunga e l’affinamento in barrique usate per 3 anni
👃🏻 Pot Pourri di fiori bianchi e gialli, note agrumate e sentori di frutta esotica molto matura, speziato e parecchio minerale
👅 Profondo e raffinato, pieno e molto sapido, lunghissimo
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Ebbene si, Carbonara
😍 Carico a pallettoni
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Sury-en-Vaux, Sancerre
Splendida azienda nel cuore della AOC Sancerre che si estende su 3 ettari di vigneto ricco di silice che Sebastien Riffault ha ereditato dal padre e che conduce insieme alla moglie.
L’azienda è certificata biologica dal 2007, ma l’approccio in vigna è in realtà assolutamente naturale e l’uva si vendemmia sempre a piena maturazione fenolica.
In cantina le fermentazioni, alcolica e malolattica, sono spontanee, il vino non viene chiarificato nè filtrato
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