Sebastien Riffault Les Quarterons 2020
32,90 €
Esaurito
Produttore: Sebastien Riffault
🍾 Sancerre AOC Les Quarterons
🖼️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loira, Francia
🏡 Sebastien Riffault
🍇 Sauvignon Blanc
📅 2018
🌡️ 13%
🛁 Le uve vengono raccolte mature e provengono da vigne di mezzo secolo su terreni Kimmeridgiani ricche di marne, argilloso calcarei, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni in acciaio per 3 mesi, poi 2 anni di affinamento nel medesimo contenitore
👃🏻 Tanti fiori bianchi, ritorni esotici ed agrumati, erbe selvatiche e tanta mineralità
👅 Fresco e scattante, molto intenso e persistente, sapido
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Orata
😍 Eleganza allo stato puro
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Sury-en-Vaux, Sancerre
Splendida azienda nel cuore della AOC Sancerre che si estende su 3 ettari di vigneto ricco di silice che Sebastien Riffault ha ereditato dal padre e che conduce insieme alla moglie.
L’azienda è certificata biologica dal 2007, ma l’approccio in vigna è in realtà assolutamente naturale e l’uva si vendemmia sempre a piena maturazione fenolica.
In cantina le fermentazioni, alcolica e malolattica, sono spontanee, il vino non viene chiarificato nè filtrato
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