SoloUva Franciacorta Dosaggio Zero N.M.
24,40 €
Esaurito
Produttore:Solo Uva
🍾 Franciacorta Dosaggio Zero
🖼️ Coccaglio, BS, Lombardia
🏡 SoloUva
🍇 Chardonnay 100%
📅 N.M.
🌡️ 12,5%
🛁 Da una vigna di solo mezzo ettaro piantata nel 1995, questo Franciacorta affina sui lieviti 24 mesi e altri 6 dopo la sboccatura.
👃🏻 Torta di mele, Pane appena sfornato, Frutta a polpa bianca, Fiori Bianchi e grande mineralità
👅 Teso e Tagliente, di buona struttura e sorso asciutto, sapido e godurioso
👍🏻 Temperatura di servizio 8°- 10°
💕 Crespelle Prosciutto Cotto e Formaggio
😍 Una bolla schietta e diretta ma di gran classe
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Coccaglio, Franciacorta
Solo Uva nasce per voler di Giovanni Arcari, ed è una piccola cantina che fa parte del gruppo “Terra, Uomo, Cielo”, ed è condotta da Andrea Rudelli e produce circa 15000 bottiglie annue, nell’ettaro e mezzo vitato di proprietà, utilizzando il Metodo Solo Uva.
In Nessuna fase del processo produttivo (presa di spuma, liqueur d’expedition) vengono aggiunti zuccheri esogeni, perchè l’uva viene raccolta a piena maturazione fenolica e la rifermentazione in bottiglia avviene con il solo utilizzo di mosto, precedentemente congelato.
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