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Val Frison Champagne L’Eclos de la Cote 2017

77,50 

Esaurito

Produttore: Val Frison

🍾 Champagne L’Eclos de la Cote

🖼️ Ville Sur Arce, Champagne

🏡 Val Frison

🍇 Pinot Noir 100%

📅 2017

🌡️  12%

🥂 Bollicine

🛁  Questa è una splendida cuvée parcellare dal lieu-dit les Clos de la Côte, le viti di 45 anni poggiano su suoli di Argilla e Calcare, la tecnica è quella dell’elevage sur lie di 8 mesi in fusti e successivamente due anni e sei mesi di presa di spuma in bottiglia. Vengono utilizzati solo lieviti autoctoni con malolattica spontanea e nessuna filtrazione. Vendemmia 2016, dégorgement a fine 2019, non dosato.

👃🏻 Pot Pourri di Rosa e Viola, frutti di bosco, rossi e neri, di grande mineralità con note speziate e legeri ritorni vegetali

👅 Sorso super, grand eequilibrio tra bevibilità estrema e struttura, molto elegante dal finale lunghissimo

👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°

💕 Parmigiano Reggiano con stagionatura dai 24 mesi in poi e aceto balsamico tradizionale

😍 Una goduria per il palato

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Ville Sur Arce, Champagne (Francia)

Dopo la separazione con Thierry Demarne, l’azienda ha cambiato nome mantenendo solamente quello di Valerie Frison, la storica proprietaria.

Ostinata e caparbia, Valerie ha continuato a regalarci Champagne fantastici contraddistinti da un inconfondibile carattere, di grande eleganza e beva compulsiva.

Piccoli gioielli in bottiglia, ormai diventati riconosciuti come di culto.

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