Villa Papiano Sangiovese di Romagna Superiore Prè 2019
27,90 €
Produttori: Villa Papiano
🍾 Sangiovese di Romagna Superiore Prè
🖼️ Modigliana, Emilia Romagna, Italia
🏡 Villa Papiano
🍇 Sangiovese
📅 2019
🌡️ 13,5%
🛁 Da vigne impiantate nel 1972 a Predappio Alta, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione di 3 settimana, al termine della quale il 50% della massa affina in legno grande per 8 mesi mentre l’altra in cemento, successivamente almeno un anno e mezzo di bottiglia
👃🏻 Geranio e Violetta, poi frutti di bosco come Ciliegia, Riber e Mirtillo, sentori di erbe selvatiche e ritorni minerali
👅 Fresco e sottile, dalla trama tannica appena accennata e con tanta persistenza, salato
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Fetuccine al Ragù
😍 Vino epocale, la definizione della critica
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Modigliana, Emilia Romagna
Villa Papiano è un’azienda vinicola che si trova a Modigliana, al confine tra Romagna e Toscana a ridosso della valle del fiume Ibola, a due passi dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi.
Questa zona è la patria elettiva del Sangiovese di Romagna, le vigne si trovano nel bosco ed il clima è decisamente fresco.
Villa Papiano è un palazzo del 1400 in cui trova dimora la produzione della celebre famiglia Bordini, caratterizzata da vini verticali e dalla grande potenzialità di invecchiamento.
L’azienda è condotta da 4 fratelli che si spartiscono le principali mansioni, sono figli d’arte il padre è Remigio Bordini, agronomo per tutti soprannominato il Dottore, uno dei massimi esperti in Italia in materia di Sangiovese.
Villa Papiano è certificata biologica dal 2009 e la prima vendemmia risale al 2001
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