Vinyes Singulars Pim Pam 2021
18,90 €
Produttore: Vinyes Singulars
🍾 Pim Pam
🖼️ Penedes, Spagna
🏡 Vinyes Singulars
🍇 Xarel-lo, Malvasia de Sitges, Macabeo, Parellada, Sumoll Blanco
📅 2021
🌡️ 14%
🛁 Le uve provengono da terreni argilloso calcarei, vengono vendemmiate manualmente e vinificate insieme, la macerazione sulle bucce dura appena 24 ore ed avviene in acciaio, nello stesso contenitore affina per almeno 6 mesi. Il vino è imbottigliato senza aggiunta di anidride solforosa
👃🏻 Fiori bianchi e tante erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, sentori di pino e di terra bagnata con ritorni iodati e pietrosi
👅 Minerale ed aromatico, salato e corposo, persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Calamari alla piastra
😍 Possente
DISPONIBILITA’ LIMITATA
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Penedes, Catalunya
Le origini di Vinyes Singulars sono antichissime, risalgono addirittura ai primi anni del 1400, ed oggi come allora la filosofia aziendale è quella del minimo intervento e del massimo rispetto per le vigne e per l’ambiente in generale.
L’azienda è certificata organica, non viene utilizzata chimica sistemica in vigna, nè additivi come l’anidride solforosa nel processo di vinificazione.
Qui si produce di tutto, dai metodi ancestrali ai vini vini fermi, di qualsiasi sfumatura di colore o genere, e vengono ottenuti mediate l’utilizzo di lieviti autoctoni e delle varietà locali, come lo Xarel-lo, il Macabeo, la Parellada, la Malvasia di Sitges, il Sumoll, il Monastrell e la Garnacha blanca
La Cantina è ora nelle mani del talentuoso Ignasi Segui, i suoi vini sono spettacolari e già leggenda
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