Fuchs und Hase 6 Bottiglie

Produttore: WEINGUT FUCHS UND HASE

Wine Box da 6 bottiglie di Pet Nat

Volume 1 2019 , Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio con una leggera macerazione sulle bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 6 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Naso delicato ed invogliante con fiori bianchi, anice e pesca noce in evidenza. Sorso leggero e scorrevole.

Volume 2 2020, Grüner Veltliner 80%, Musckateller 20%

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio con una leggera macerazione sulle bucce (1 settimana). Viene imbottigliato con
ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 6 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Naso espressivo con note di anguria, fragoline e foglie di te. Il palato è fresco, con una preponderante nota minerale che riempie la bocca. Chiude su note di lime.

Volume 3 2020, Welshriesling, Riesling

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio a contatto con le bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 12 mesi sui lieviti prima della sboc- catura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Molto interessante, ad iniziare dalla bassa pressione (circa 1,8 atmosfere). Al naso è un cesto di agrumi e fiori bianchi. Sorso succoso, accattivante, con richiami al frutto della passione ed una chiusura molto persistente.

Volume 4 2020, Muller Thurgau, Gruner Veltliner

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio a contatto con le bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi
ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 12 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). È rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Ancora agrumi al naso ma qui si vira più su quelli a buccia arancione. Riempie la bocca di fresca polpa salata.

Volume Rosè 2020, Cabernet Sauvignon, Zweigelt – Due Bottiglie

Le due uve fermentano in contenitori d’acciaio e legno con una leggera macerazione sulle bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 6 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato. Al naso ribes, melograno e fragolina di bosco. La bocca è secca, tesa e salata.