Senza-Niente

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Senza Niente  ci racconta l’Abruzzo e basta, senza niente di aggiunto, a partire dalla solforosa. Succo d’uva fermentato e non filtrato nè imbrigliato L'approccio in vigna è biodinamico, l'azienda sorge su terreni di impasto argillo-calcareo che scorrono a valle veloci e ripidi. Piante sane, interfila verde ed inerbito, minimo intervento in vigna (un leggero dirottamento fogliare intorno al grappolo che evitare condizioni di umidità). In cantina si lavora con fermentazioni spontanee e lieviti autoctoni, come detto non viene filtrato e non prevede aggiunta di solforosa.

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