Marlborough (NUOVA ZELANDA) L’azienda Spinning Top è condotta in una maniera molto rispettosa della natura. Dopo anni impegnati a coltivare uve per altri è stata finalmente presa la decisione di aprire la propria azienda. Il clima e gli acini sono loro ad essere responsabili di questi vini. Un utilizzo bassissimo di solfiti permette di mettere in primo piano il frutto e le caratteristiche dei diversi terreni su cui crescono. Tre sono infatti le zone da cui arrivano i grappoli. Antnest, con suoli argillosi battuti dal vento che producono gli aromi di frutta tropicale, agrumi e un buon corpo e struttura. Upton Downs, argilloso nella parte alta e senza rocce e molto drenante nella parte più bassa che dona profumi intensi di foglia di pomodoro e frutto della passione. Patriarch, simile al precedente per composizione del suolo, ma con un clima con forti escursioni termiche e delle minime molto basse che donano freschezza e profumi.