Montalcino (Siena) L’Azienda Agricola S. Giuseppe si trova a sud di Montalcino vicino all’Abbazia Sant’Antimo ed è saldamente condotta dagli inizi degli anni 90 da Stella Viola di Campalto pioniera vera e propria del vino naturale e del Sangiovese. L’azienda è certificata biologica dal 1996 e biodinamica dal 2005. L'azienda consta di 15 ettari di cui 6 vitati, suddivisi in 6 vigneti Vigna al Leccio, Vigna Curva, Vigna al Sasso, Vigna Bassa, Vigna all’Ulivo e Vigna al Bosco. Questi vigneti vengono vendemmiati manualmente e poi vinificati singolarmente preservando le diverse caratteristiche di ognuno, per essere poi assemblati e messi in botte con un affinamento di circa 2 anni per il Rosso e di 3 anni e 6 mesi per il Brunello. Prima di essere messi sul mercato segue un affinamento in bottiglia di 9 mesi. La produzione èdi circa 20.000 bottiglie suddivise in 12.000 di Rosso di Montalcino e 8.000 di Brunello.