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Tomcsànyi

Somlò, Ungheria Due ettari e mezzo di vigneto, sul versante ovest della collina Somlò, che pare più un giardino. Tomcsànyi è un'azienda a conduzione familiare dove nel rispetto della natura e della tradizione vengono coltivati i vitigni autoctoni della zona, come Hárslevelű, Furmint, Juhfark più il Riesling Italico e lo Chardonnay. In vigna si usano bassissime quantità di zolfo e rame in aggiunta a trattamenti di macerati di arancia ed infusi di erbe; in cantina le fermentazioni avvengono in maniera spontanea mediante lieviti indigeni ed i vini affinano in legno o in anfora. Da qualche anno ormai non viene aggiunta neppure anidride solforosa. Le etichette sono inspirate a tre simboli, elementi distintivi per i vini di Arpad: il territorio (la collina di Somló), il grappolo, e l'uomo.

Arpad
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