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Zinfandel

Lo Zinfandel è un uva affascinante che ha conquistato i cuori degli amanti del vino in tutto il mondo. E' originario della Croazia, dove ha il nome di Plavac Mali, un vitigno dalla storia millenaria. A differenza di alcune credenze è solamente un parente molto stretto del Primativo, ma non la stessa cosa, risalendo questo ad un'latra uva croata, il Crljenak Kaštelanski. Lo Zinfandel è un vitigno a bacca rossa che prospera particolarmente bene nel soleggiato clima della California ma viene ovviamente coltivato anche in altre zone, piuttosto calde, del mondo. Da vita a vini caratterizzati da un corpo medio-pieno, un alto contenuto alcolico ed un profilo aromatico fruttato che include note di mora, lampone e ciliegia nera. Lo Zinfandel può essere anche goduto giovane, ma è noto per invecchiare piuttoso bene, con i suoi sapori che maturano nel tempo e si sviluppano magnificamente. Una delle ragioni per cui questa varietà è così popolare è che è estremamente versatile nell'abbinamento. Si sposa bene con pietanze saporite ed anche piccanti. Qualunque sia l'occasione, i nostri Zinfandel sicuramente impressioneranno i tuoi ospiti con gusto ed aromi distintivi. Nella Central Valley americana viene blendato spesso con uve Riesling o Moscato, in piccole quantità, al fine di ottenere facilità di beva e maggiore aromatizzazione, producendo un vino soprannominato White Zinfandel. Indipendentemente dalle sue origini, una cosa è certa: lo Zinfandel ha conquistato i cuori degli amanti del vino di tutto il mondo con il suo ricco sapore e la sua natura versatile.

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