Bourgeois – Diaz Champagne BD’N Brut Nature N.M. MGM

Produzent: Bourgeois Diaz

BD’N N.M. Magnum

️ Crouttes sur Marne, Champagner

Der bürgerliche Diaz

Pinot Noir 70 % Pinot Meunier 30 %

N.M.

️  12 %

Blasen< /span>

 Champagner, der aus der Mischung zweier schwarzer Trauben, überwiegend Pinot Noir, gewonnen wird. Ziel ist es, einen gastronomischen, weinigen und kraftvollen Champagner zu erhalten. 45 % der Masse vergären in Holz, der Rest in Stahl. Er ruht 30 Monate auf den Hefen. Es ist nicht dosiert, der Gesamtschwefelgehalt ist sehr gering und es werden nur 2600 Flaschen produziert

Verwelkte dunkle Blütenblätter, dann rote Früchte und ganz leichte Zitrus-, mineralische und leicht würzige Noten

Der Schluck ist energisch und elegant durch die massive Präsenz von Pinot Noir, herzhaft und vollmundig, üppig und lang

Serviertemperatur 8°-10°

Foie Gras-Häppchen

Es macht süchtig, eine Flasche ist nie genug

Crouttes-sur-Marne, Champagne (Frankreich)

Familie, die seit 4 Generationen Champagnerproduzenten ist, an der Spitze steht nun Jerome, der sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt hat. Jerome ist neugierig und besessen und bereitet jährlich Mikrovinifikationen vor, mit dem Ziel, die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen.

Das Unternehmen befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genau in Crouttes Sur Marne und seinen Nachbargemeinden.

Bourgeois Diaz besteht aus 7 Hektar Weinbergen, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay, sowie einer kleinen Parzelle Pinot Blanc.

Jeromes Blasen stehen für überragende Eleganz und kristalline Reinheit.