Casina Bric Barolo Bricco delle Viole Riserva 2015

Barolo Bricco delle Viole Riserva ist ein Rotwein, der von 460 Casina Bric in Barolo in der Provinz Cuneo hergestellt und aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die von einigen der höchstgelegenen Parzellen der Langhe stammen und manuell geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern mit traditioneller Kappenentbeinung. Die Mazeration auf den Schalen dauert 40 Tage, während die Verfeinerung in slawonischen Eichenfässern erfolgt. Barolo Bricco delle Viole Riserva hat eine abwechslungsreiche und komplexe Nase mit einem Hauch von Veilchen und kandierten roten Früchten mit klaren Nuancen von Haselnuss und erdigen Balsamico-Noten; Bei der Verkostung ist er warm und elegant, mit geschmeidigen Tanninen und einem langen Abgang. Wir empfehlen es zu gegrilltem Lamm!

Hersteller: 460 Casina Bric

Barolo Bricco delle Viole Riserva

️ Barolo, Piemont

460 Casina Bric

Nebbiolo

2015

️  14,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus den höchstgelegenen Parzellen im gesamten Barolo-Gebiet und werden in Eichenfässern mit der traditionellen Hutschiene vinifiziert. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 40 Tage, die Verfeinerung erfolgt in slawonischen Eichenfässern

In der Nase violette und fast kandierte rote Früchte, erdige Noten von aromatischen Kräutern, Haselnüssen und schließlich Mineralien

Der Schluck ist kraftvoll, warm und elegant, herzhaft mit herrlichen Tanninen und einem langen Abgang

Serviertemperatur 16°-20°

Gegrilltes Lammfilet

Reiner Ausdruck von Barolo, Territorium und Wein

Barolo (CN)

Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt „Cascina Bricco“ bedeutet, ist eine Realität in der Langhe in Vergne, einem Weiler von Barolo, wo sich der Keller auf die höchste Höhe der Gegend erstreckt 460 Meter über dem Meeresspiegel

Gianluca Viberti, ein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Önologe, gründete Casina Bric im Jahr 2010 und verwirklichte damit ein Projekt, das ihm schon immer am Herzen lag: die Schaffung eines Ortes, auf den man sich konzentrieren kann Die Natur in jeder Hinsicht respektieren und sie so wenig wie möglich beeinträchtigen. Für uns die Grundvoraussetzung.

So entstand eine traditionsbewusste und aufmerksame Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wie die Verwendung von Betonfässern für die Weinbereitung von Nebbiolo wieder eingeführt hat. Darüber hinaus werden in großem Umfang lange Mazerationen eingesetzt, die sogar bis zu 40 Tage dauern können, sowie ein traditionelles Verfahren namens „Trestertreten“, bei dem der Trester vollständig eingetaucht wird des Tresters in den Wein über Holzlatten, die beim Abbau gebrauchter Fässer anfallen