Casina Bric Langhe Rosso Ansì 2021

Langhe Rosso Ansì ist ein Rotwein von Casina Bric im Herzen von Barolo, in der Langhe, und wird aus Nebbiolo- und Barbera-Trauben gewonnen, die von Hand geerntet und separat vinifiziert werden; der Nebbiolo aus Beton und der Barbera aus Holz. Nach 15/18 Monaten werden sie wieder zusammengesetzt und ruhen noch mindestens 6 Monate in der Flasche. Langhe Rosso Ansì ist ein Wein mit einer starken weinigen und fruchtigen Note, bei dem die Präsenz des in Holzfässern gereiften Barbera die Identität des Nebbiolo nie übertönt. Es ist ein vollmundiger und eleganter Wein, ideal zu gegrilltem Fleisch

Hersteller: 460 Casina Bric

Langhe Rosso Ansì

️ Barolo, Piemont

460 Casina Bric

Nebbiolo und Barbera

2021

️  14,5 %

Rotwein

Zwei unterschiedliche Weinbereitungsverfahren: Der Nebbiolo mazeriert lange und reift in Zement, während der Barbera 15/18 Monate lang in Holzfässern und Fässern ausgebaut und dann mit dem Nebbiolo zusammengefügt wird. Abschließend für mindestens 6 Monate in Flaschen abfüllen

Blumig mit einem Aroma reifer roter Früchte, weinig und würzig, mineralisch

Kräftig, aber frisch, herzhaft und elegant, das Tannin ist großzügig und der Saft anhaltend

Serviertemperatur 18°-22°

Gegrilltes Fleisch

Toller Ausdruck des Territoriums

Barolo (CN)

Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt „Cascina Bricco“ bedeutet, ist eine Realität in der Langhe in Vergne, einem Weiler von Barolo, wo sich der Keller auf die höchste Höhe der Gegend erstreckt 460 Meter über dem Meeresspiegel

Gianluca Viberti, ein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Önologe, gründete Casina Bric im Jahr 2010 und verwirklichte damit ein Projekt, das ihm schon immer am Herzen lag: die Schaffung eines Ortes, auf den man sich konzentrieren kann Die Natur in jeder Hinsicht respektieren und sie so wenig wie möglich beeinträchtigen. Für uns die Grundvoraussetzung.

So entstand eine traditionsbewusste und aufmerksame Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wie die Verwendung von Betonfässern für die Weinbereitung von Nebbiolo wieder eingeführt hat. Darüber hinaus werden in großem Umfang lange Mazerationen eingesetzt, die sogar bis zu 40 Tage dauern können, sowie ein traditionelles Verfahren namens „Trestertreten“, bei dem der Trester vollständig eingetaucht wird des Tresters in den Wein über Holzlatten, die beim Abbau gebrauchter Fässer anfallen