Castello di Stefanago 60 Ancestrale Rosè 2013

Produzent: Castello di Stefanago

60 Ancestral Rosé

️ Stefanago (Borgo Priolo, Pavia), Lombardei, Italien

Schloss Stefanago

Pinot Noir

2013

️  12,5 %

  Blasen

Die Trauben stammen aus schlammigem Lehmboden, es handelt sich um eine uralte Methode, bei der die Gärung in der Flasche erfolgt, wo sie nach der ersten spontanen Gärung in Stahl fünf Jahre lang auf ihren eigenen Hefen ruht. Nach dem Degorgieren wird er mit dem gleichen Wein aufgefüllt.

In der Nase Erinnerungen an rote Fruchttorte, Unterholz und Rosenaufguss, mineralische Erinnerungen

Schön, lebendig und frisch, herzhaft und elegant, mineralisch und lang

Serviertemperatur 8°-10°

Roher Fisch

Außergewöhnliche Blase

BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Stefanago, Lombardei

Das Schloss Stefanago ist ein prächtiges, über 1000 Jahre altes Anwesen im Zentrum eines atemberaubenden Ökosystems.

Wir befinden uns in Borgo Priolo, auf den sanften Hügeln des Oltrepo Pavese, wo das Unternehmen insgesamt 135 Hektar besitzt, aufgeteilt in Wiesen und Wälder, Obstgärten und besäte Felder. Die Weinberge machen mit ihren 20 Hektar etwas mehr als 10 % der Gesamtfläche aus und sind in kleine Parzellen unterteilt, die zur Verbesserung der lokalen Artenvielfalt beitragen.

Der Ansatz des Unternehmens ist natürlich und biologisch, wobei manuelle Arbeit die Konstante ist, um immer reife und gesunde Trauben zu ernten.

Auf dem Castello di Stefano sitzen die drei Baruffaldi-Brüder Antonio, Giacomo und Antonietta, die jüngste Generation einer Produzentenfamilie, die das Land, aus dem sie kommen, liebt.

Der Weinkeller produziert Weine für jeden Geschmack, die einen gemeinsamen Nenner haben: Eleganz und Reifefähigkeit